Le Grand contrôle est le restaurant de l’hôtel Les Airelles, installé dans l’enceinte du château de Versailles et offrant une vue imprenable sur le parterre de l’Orangerie. Le restaurant propose, pour le dîner, l’expérience unique d’une haute cuisine inspirée des repas du roi.
« Chacun de mes restaurants raconte une histoire singulière », dit Alain Ducasse. Effectivement, chacun de ses établissements possède sa propre personnalité. Du restaurant étoilé à la cantine chic, du bistrot à la trattoria italienne, autant d’histoires différentes et autant d’expériences inoubliables.